新品發(fā)布 | 性價(jià)比較高——藻藍(lán)蛋白E10的概述

   日期：2019-12-26

基本信息
【商品名】：藻藍(lán)蛋白、藻藍(lán)素E10
【英文名】： phycocyanin / blue spirulina
【來源】：鈍頂螺旋藻
【性狀】：藍(lán)色粉末，有特殊清香味，易溶于水，有熒光性。
【純度表示】：Amax/A280
【規(guī)格】：色價(jià)E10%618nm≧100
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
【海關(guān)編碼】：1302199099
【EINECS】:234-248-8

【CAS NO】:11016-15-2

產(chǎn)品應(yīng)用
藻藍(lán)蛋白E10藍(lán)色粉末狀，含有45%左右的海藻糖作為載體，5%左右的檸檬酸鈉，主要作為天然藍(lán)色色素在食品等領(lǐng)域中著色，著色效果好且使用方便，價(jià)格比藻藍(lán)蛋白E18更優(yōu)惠，產(chǎn)量大且性價(jià)比高。

1.藻藍(lán)蛋白是從螺旋藻中提取出的一種天然的食用色素。藻藍(lán)蛋白是自然界中少見的色素蛋白之一，不僅顏色鮮艷，而且本身是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)。它是美國(guó)FDA認(rèn)可的天然藍(lán)色色素。歐盟已經(jīng)將藻藍(lán)蛋白列為彩色食品原料，其在食品中的使用量不受限制。中國(guó)GB2760食品添加劑目錄也把藻藍(lán)作為天然的著色劑允許使用。本身是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，含有多種氨基酸?？捎糜诒苛堋⒏恻c(diǎn)、果凍、糖果、口香糖、甜點(diǎn)蛋糕等著色。

2.生產(chǎn)成本高一直是藻藍(lán)蛋白的一個(gè)問題。與其它市場(chǎng)成熟的“紅黃橙綠色”天然色素市場(chǎng)相比，當(dāng)前藻藍(lán)蛋白這一“藍(lán)色”天然色素的市場(chǎng)開發(fā)尚處于嬰兒期，現(xiàn)今全球僅有大約有十多家公司成規(guī)模地生產(chǎn)藻藍(lán)蛋白產(chǎn)品，主要集中在歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家。浙江賓美生物科技有限公司是國(guó)內(nèi)很早開始研發(fā)提取藻藍(lán)蛋白的企業(yè)，打破了日本DIC在這項(xiàng)技術(shù)上長(zhǎng)達(dá)二十多年的壟斷，也是目前國(guó)內(nèi)能夠大規(guī)模專業(yè)化產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)藻藍(lán)蛋白的企業(yè)之一。在活性蛋白領(lǐng)域累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)，擁有獨(dú)立的知識(shí)產(chǎn)權(quán)?，F(xiàn)賓美生物為廣大食品生產(chǎn)企業(yè)帶來了一個(gè)好消息——其研究團(tuán)隊(duì)，研制出一款藻藍(lán)蛋白E10的產(chǎn)品，在價(jià)格上更優(yōu)惠，且更容易在食品上著色，讓藻藍(lán)蛋白的價(jià)格更加親民，為客戶創(chuàng)造更多的價(jià)值。