藻藍(lán)素是不是光合色素？

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藻藍(lán)素（又稱藻藍(lán)蛋白）是一種從螺旋藻藍(lán)藻提取、加工而成的天然食用色素，其成分為藻藍(lán)蛋白，其顏色為蔚藍(lán)色，不僅顏色鮮艷，而且本身是非常豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成齊全，必需氨基酸占總量的37.2%。藻藍(lán)素可以幫助調(diào)節(jié)合成人體所需要的多種重要酶。藻藍(lán)素被稱為鉆石食物，具有保水抗凍作用。

藻藍(lán)素是光合色素，光合色素在光合作用中參與吸收、傳遞光能或引起原初光化學(xué)反應(yīng)的色素。光合色素存在于葉綠體類囊體膜，包含葉綠素、反應(yīng)中心色素和輔助色素。在光合作用中參與吸收、傳遞光能或引起原初光化學(xué)反應(yīng)的色素。光合色素主要有三大類:葉綠素(包括細(xì)菌葉綠素)、類胡蘿卜素和藻膽素。類胡蘿卜素(包括胡蘿卜素和葉黃素)和藻膽素等是對葉綠素捕獲光能的補充，稱為輔助色素。這些光合色素的一個共同的特點就是存在較長的共軛體系(有些是環(huán)形封閉的，有些是線性的)，因此可以參與能量傳遞。

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