顏值經(jīng)濟(jì)蔚然成風(fēng)|他們都在用“藻藍(lán)”

日期：2023-12-27

近年來，新銳茶飲品牌異軍突起，，比如喜茶、瑞幸、樂樂茶、茶顏悅色、三頓半咖啡、鐘薛高等等，他們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——“顏值高”。

“顏值”一詞最早源于日本，于2014年底爆紅于百度貼吧。

顧名思義，顏，即顏容、外貌的意思；值，指的是“指數(shù)”、“分?jǐn)?shù)”。因此，顏值通常是用來指一個(gè)人“容顏靚麗的指數(shù)”。

顏值擔(dān)當(dāng).png

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

不過，在這個(gè)愛美不分年齡的時(shí)代，任何與顏值掛鉤的事物都會(huì)受到追捧。

于是，伴隨著“顏值即正義”盛行，圍繞顏值的一系列消費(fèi)市場得以打開，“顏值經(jīng)濟(jì)”悄然興起，并在近兩年迎來大爆發(fā)。

在小紅書、微博、抖音、快手等社交媒體上，食物的顏色往往是吸引消費(fèi)者的有效方式之一。而在食品行業(yè)中，趨勢之一便是不使用人工合成色素，而是趨向于使用天然色素，

如：藍(lán)色的藻藍(lán)蛋白、紅色的玫瑰汁、黃色的姜黃素等等。

多巴胺食物.jpg

圖片來源：小紅書

隨著“天然”、“減糖”、“清潔標(biāo)簽”等食品概念愈發(fā)流行，藻藍(lán)蛋白作為自然界中少見的天然藍(lán)色色素，被應(yīng)用到越來越多的飲品和烘焙產(chǎn)品中。

是誰先用的藍(lán)色-藻藍(lán)蛋白呢？

真正讓消費(fèi)者看到藍(lán)色原來也可以很好吃的，想必是從那杯藍(lán)色酸奶開始。

圖片來源：小紅書

Blueglass Yogurt(中文名:阿秋拉尕酸奶)的藍(lán)天椰植物椰子藻藍(lán)蛋白膠原玻尿酸爆珠酸奶，這名字就看起來比較高級(jí)。

Blueglass用了天然的藍(lán)色-藻藍(lán)蛋白，因?yàn)樵逅{(lán)蛋白，一杯普通的酸奶擁有了高顏值的藍(lán)色。

藻藍(lán)蛋白是采用溫和的物理提取方式從鈍頂螺旋藻里面提取出來的一種藍(lán)色蛋白質(zhì)。再加上各種專業(yè)原料名詞，簡直是buff疊加，成為了很多年輕人打卡的單品。

如果藍(lán)色酸奶還是小范圍的流行，那么后來瑞幸推出的藍(lán)色系列，就讓藍(lán)色開始滲透進(jìn)咖啡里了。

據(jù)說這款顏值“犯規(guī)”、回頭率超高，拿到手的時(shí)候還是驚了一下，頂部是大朵蓬松的奶油云頂，還有一顆馬卡龍配色的棉花糖，搭配靜謐的藍(lán)色，入口還是比較甜的，椰子味比較濃郁，還有淡淡的香草味道。

小藍(lán)杯特別上線?：瓦爾登藍(lán)鉆瑞納冰！

瑞幸藍(lán)色咖啡.jpg

圖片來源：小紅書

藍(lán)色飲品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些！

喜茶首創(chuàng)的生打椰家族冰藍(lán)新成員，椰子口味的藍(lán)色飲品，還配套贈(zèng)送限量的藍(lán)天打卡器。

圖片來源：小紅書

藍(lán)色讓人第一反應(yīng)就是清新涼爽，也難怪那么多的茶飲品牌在夏季創(chuàng)新時(shí)候會(huì)用藍(lán)色來呈現(xiàn)清涼系列。

看完飲品，那么我們來看看烘焙產(chǎn)品是怎么用“藻藍(lán)”呢？
打開某書上搜索藻藍(lán)蛋白蛋糕，跳出來的藍(lán)色蛋糕以私房制作的為主，還有就是一些沿街的網(wǎng)紅打卡小店。
因?yàn)樘烊凰{(lán)色色素的稀缺，藍(lán)色在營銷賣點(diǎn)這一塊，還是比較有市場的。

圖片來源：小紅書

?藍(lán)色代表的是天空，水和空氣

?是深度和無限，

?是自由和生命。

治愈感、清新感，都是藍(lán)色甜點(diǎn)自帶的標(biāo)簽。

為什么這么多品牌喜歡用“藻藍(lán)”？
結(jié)合當(dāng)下新潮口感，有所創(chuàng)新，做到人無我有，人有我優(yōu)，才能吸引消費(fèi)者的注意。

你們看那些受歡迎的藍(lán)色，基本上都是淺藍(lán)。有親切的叫法“baby blue”，自帶干凈、清透、溫柔的特點(diǎn)。

看多了濃郁的配色，這種治愈的藍(lán)色會(huì)讓人瞬間得到平靜，也是非常出片的。尤其適合酷暑難耐的夏季，用藍(lán)色去結(jié)合清涼概念，自然就能讓飲品或烘焙做得更出色。同時(shí)，基本上市場上的藍(lán)色飲品都用到了藻藍(lán)蛋白（或螺旋藻汁）。這種聽起來就很洋氣的用料，也讓飲品更有健康優(yōu)勢。

關(guān)于賓美
2013年，賓美實(shí)現(xiàn)了藻藍(lán)蛋白的工業(yè)化生產(chǎn)，建立了從原料到消費(fèi)者的可追溯的食品安全管理體系。

藻藍(lán)蛋白是自然界中少見的藍(lán)色植物蛋白，可作天然色素，而且本身就是蛋白質(zhì)，屬于普通食品原料，十分符合當(dāng)前“植物蛋白、清潔標(biāo)簽、天然健康”等市場趨勢。