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一項(xiàng)旨在為食品制造商開發(fā)高蛋白植物原料的公私合作得到了丹麥政府的支持."可食用微藻"這一項(xiàng)目由丹麥高等教育和科學(xué)部通過其網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)"丹麥?zhǔn)称穭?chuàng)新"提供資金.

隨著越來越多的企業(yè)入駐,也給奶茶店帶來了不少挑戰(zhàn).不少大企業(yè)更是爭相進(jìn)入線下飲品這個行業(yè),大白兔,蒙牛都爭先在全國各地開出線下飲品店,大白兔更是在開業(yè)首日就賣出了1000杯.如何讓自己的產(chǎn)品在越來越多的同質(zhì)化產(chǎn)品中脫穎而出,成為了越來越多的從業(yè)者思考的問題.

藻藍(lán)蛋白的優(yōu)點(diǎn)很多，所以它也越來越受到各行各業(yè)的關(guān)注和青睞，賓美生物帶您來了解藻藍(lán)蛋白穩(wěn)定性應(yīng)用。

植物蛋白在全球食品飲料新品中的應(yīng)用也在持續(xù)增長.根據(jù)Innova全球新品數(shù)據(jù)庫追蹤到的帶有植物蛋白宣稱全球食品飲料新品數(shù)據(jù),2014-2018年間,除北美,中東和非洲地區(qū),全球范圍內(nèi)植物蛋白宣稱的應(yīng)用比例持續(xù)增長.盡管北美地區(qū)比例有所下降,其相關(guān)新品發(fā)布量占比仍保持全球**,2018年占其總新品發(fā)布量的15.4%.亞洲地區(qū)植物蛋白宣稱的應(yīng)用比例增長*為**,2018年占其總新品發(fā)布量13.4%,較2014年增長了+2.4%.

雖然合成食用色素被允許添加在食品中,但并不是所有食品都可以添加.合成食用色素禁止添加在嬰幼兒食品,餅干,水果及其制品(包括果汁.果醬等).雖然合成食用色素,對人體沒有什么危害,但是給孩子吃的食物,建議優(yōu)先選擇天然食用色素.

藻藍(lán)蛋白(又稱螺旋藻蛋白)作為新興的植物蛋白,正逐漸進(jìn)入大眾視野.其提取自海洋深處螺旋藻中,是自然界中屈指可數(shù)的色素蛋白之一,包含人體必需的8種氨基酸,并且是B族維生素和鐵的良好來源,因此被稱為"未來的食物".